Emne
Mad og lager
Et madlager er den letteste del af hjemmeberedskabet at komme i gang med, fordi du allerede har et. Fødevarestyrelsen har lagt en konkret liste frem over, hvad en person skal have stående for at klare 3 døgn - og den er kortere, end folk tror. Her samler vi listen, madlavningen uden strøm og den rotation, der gør, at intet af det ender i skraldespanden.
Kort fortalt
- Myndighedernes mål er 3 døgn uden indkøb. Det er tre døgns mad pr. person, ikke et helt spisekammer.
- Vælg mad, der ikke kræver tilberedning. Kan du ikke koge noget, skal lageret kunne spises koldt.
- Vælg mad, I spiser i forvejen. Et lager af noget, ingen kan lide, bliver aldrig brugt - og så bliver det smidt ud.
- ”Sidste anvendelsesdato” er en sikkerhedsgrænse; ”bedst før” er en kvalitetsvurdering. Forskellen afgør, hvad du kan bruge.
- Grill og stormkøkken hører til udendørs. Kulilte er lugtfri og dræber - også på en altan eller i en carport.
Guides for begyndere
Begynder · 8 min
Mad til tre døgn: myndighedernes egen listeBegynder · 8 min
Lav mad uden strøm - uden at forgifte nogen
Guides for øvede
Øvet · 9 min
Rotationslager: sådan holder du lageret levendeØvet · 10 min
Madlager til 7-14 dage: fra beredskab til forsyning
Scenarier
Værktøjer til mad og lager
Ord og begreber
Korte definitioner af de ord, guiderne om mad og lager bruger.
Hele ordbogenSådan bruger du siden
Begynderguiderne dækker selve lageret og maden: hvad du skal have stående for at klare tre døgn, og hvordan du laver varm mad, når komfuret er dødt. De øvede guider handler om at holde lageret i live - rotation, så intet udløber, og opbygning fra tre døgn til en til to uger. Skal du bare vide, hvor meget din husstand har brug for, så brug vand- og madberegneren.
Fødevarestyrelsens liste pr. person
Det her er myndighedernes eget bud, og det er værd at se, fordi det gør et abstrakt råd til en indkøbsseddel. Mængderne dækker én person i 3 døgn1. Gang med antallet af personer i husstanden, og du har dit lager.
| Vare | Mængde | Svarer omtrent til |
|---|---|---|
| Knækbrød | 500 g | 2 pakker |
| Pasta eller couscous | 500 g | 1 pakke |
| Gryn | 500 g | ½ pakke havregryn |
| Kød eller fisk på dåse | 300 g | 3 dåser makrel i tomat |
| Bælgfrugter på dåse | 300 g | 1-2 dåser kikærter |
| Grøntsager på dåse | 1,5 kg | 3-4 dåser |
| Nødder | 100 g | 1 lille pose |
| Planteolie | Efter behov | Til at give mad kalorier og smag |
Læg mærke til, at næsten alt på listen er spiseklart. Det er ikke tilfældigt: Fødevarestyrelsen skriver, at hvis du ikke har mulighed for at tilberede mad, skal lageret bestå af mad, der ikke kræver tilberedning1. Og husk vandet - 3 liter pr. person pr. døgn dækker både det, du drikker, og det, du koger i2. Se vand for den del.
Kilder
- [1]Forberedt på kriser - mad og drikke (åbner i nyt faneblad) · Fødevarestyrelsen · hentet 14. sep. 2026
- [2]Forberedt på kriser - sådan klarer du dig selv i tre døgn (åbner i nyt faneblad) · Styrelsen for Samfundssikkerhed · hentet 14. sep. 2026
- [3]Sådan vurderer du madens holdbarhed - og undgår madspild (åbner i nyt faneblad) · Fødevarestyrelsen · hentet 14. sep. 2026