Stormkøkkener

Trangia og de andre: stormkøkken, kogesystem og kogesæt

Trangia er det mest kendte og udbredte mærke inden for stormkøkkener - så udbredt, at mange bruger navnet om alle stormkøkkener. Det svenske sæt af aluminium har været det samme i årtier: to gryder, en pande, en spritbrænder og to vindskærmshalvdele, der stables til én enhed. Trangia 25-serien er designet til grupper på 3-4 personer, mens 27-serien er til solo- eller 2-personersture, og Mini-Trangia er solokøkkenet med én gryde og pande. Ultralight-udgaverne (UL, ofte skrevet Trangia Ultralite) er lettere, hårdanodiseret aluminium (HA) og Duossal er slidstærkere, og non-stick-panden er nem at rengøre, men kræver plastik- eller træredskaber.

Primus og Jetboil er de populære alternativer til Trangia: kogesystemer som Jetboil og Primus' stove-sæt (og MSR stove system) er bygget om en gasbrænder og en kedel med varmeveksler, og Biolite laver træbrændere, der lader en telefon af varmen. De koger vand hurtigere end sprit og pakker mindre, men de er dyrere og mindre egnede til at stege og simre. Et løst kogesæt eller kogegrej af aluminium eller rustfrit stål uden brænder hører til på turen, ikke i beredskabet; Aquipe og andre mærker sælger stormkøkken 9 dele-sæt med gasbrænder, kedel og gryder som et billigt alternativ til Trangia: Aquipe Large er familiesættet, og Aquipe har også kogegrej til én person.

Sprit, gas eller multifuel?

Spritbrændere er enkle, pålidelige og billige, uden bevægelige dele, og sprit kan købes i ethvert supermarked. De har længere kogetid og mindre flammeregulering end gas, og de kan producere sod, som kræver rengøring efter brug - lidt vand i spritten mindsker soden. Til et beredskab, der skal ligge urørt i årevis, er enkelheden en fordel.

Gasbrændere giver hurtig opvarmning, nem tænd og sluk og bedre varmeregulering - en halv liter vand koger på omkring 2 minutter - men gasdåser kan være tunge at opbevare og påvirkes af kulde, og en tom dåse kan ikke fyldes op i et supermarked uden gas. Nogle stormkøkkener kan bruges med både sprit- og gasbrænder ved at skifte brænder: Trangias egen gasbrænder passer i det gamle køkken.

Multifuel-brænderen er en multifuel brænder, der kører på det brændstof, der findes: benzin, petroleum eller sprit fra en genopfyldelig brændstofflaske. Multifuel-brændere fungerer i ekstreme kulde- og højdeforhold med genopfyldelige flasker, men er dyrere, tungere og kræver vedligeholdelse. Det er brænderen til dem, der vil kunne købe brændstof på en tankstation, når alt andet er udsolgt.

Sådan vælger du et stormkøkken

• Antal personer. Det lille sæt til 1-2 personer koger vand til to; det store til 3-4 personer laver mad til familien. Til husstanden vælger du det store, også selvom det vejer lidt mere.
• Brændstof, du kan opbevare. Sprit i dunke eller gas i dåser - regn med, hvor mange døgn lageret skal række, og hvor det må stå.
• Materiale. Kogegrej af ren aluminium er let og billigt; hårdanodiseret aluminium tåler mere; non-stick (teflonbelægning) gør rengøring nemmere. Stormkøkkener af aluminium bør håndvaskes og ikke sættes i opvaskemaskine, og kun plast- eller træredskaber bør bruges, så belægning og overflade ikke ridses.
• Vindskærm og stabilitet. Et lavt, bredt sæt står fast på et terrassebord; høje kogesystemer vælter nemmere med en fuld gryde.
• Tilbehør. Låg sparer brændstof, en kedel koger vand til kaffe og frysetørret mad, et etui holder soden væk fra resten af nødtasken, og en ekstra brænder er billig forsikring.

Sikkerhed: udendørs, ventilation og brændstof i hjemmet

Stormkøkkener skal bruges i godt ventilerede områder: udendørs eller med vinduet på vid gab. Forbrænding bruger ilt og laver kulilte, som hverken kan ses eller lugtes, og en spritflamme er næsten usynlig i dagslys. Stil køkkenet på et ubrændbart underlag, hold børn og teltdug på afstand, husk, at håndtagene på gryderne kan blive meget varme under brug, lad brænderen køle af, før du fylder mere brændstof på, og hav en kuliltealarm i det rum, du opholder dig i.

Sprit er en brandfarlig væske, og Beredskabsstyrelsen tillader op til 25 liter i hus eller lejlighed i originale, tætte beholdere². Gasdåser opbevares tørt og køligt, aldrig i kælderen. Et lille lager af begge dele, roteret sammen med resten af madlageret, er nok til de døgn, det handler om.